Recipe of Gulab Jamun

مزیدار گلاب جامن

ضروری اشیاء

میدہ                       آدھِ پیالی

کانیج چیز               آدھی پیالی کدو کش کرلیں

بادام                      آدھِ پیالی

کھانے کا سوڈا        چاءے کا ایک چمچہ

شکر                     تین پیالی

پانی                      دو پیالی

دودھ                     ایک لیٹر

عرق گلاب             چاءے کا ایک چمچہ

گھی                      حسب ضرورت

ترکیب

Gulab jamun

          بھگوئے ہوئے بادام کا چھلکا اتار کر پیس لیں۔بادام ،میدہ اور کدو کش کیے ہوءے کانیج چیز میں کھانے کا سوڈا ملا کر  اچھی طرحگوندھ لیں اور ایک گھنٹے کے لیے ڈھانپ کررکھ دیں۔ایک برتن میں شکر اور پانی ملا کر شیرا تیار کر لیں اور آدھا شیرا الگ کر لیں گوندھ کر رکھے ہوئے میدے سے اخروٹ کے سائز کے پیڑے بنا لیں۔

         کڑاہی میں درمیانی آنچ پر گھی گرم کریں اس میں تیار کیے ہوئے میدے کے پیڑے ڈال کر ہلکی آنچ پر فرائی کریں۔جب براون ہو جائے تو شیرے میں ڈال دیں۔ دودھ کو دھیمی آنچ پر پکا کر گاڑھا کر لیں اس کے بعد دودھ میں شیرے والے گلاب جامن بھی شامل کر دیں ۔مزیدار گلاب جامن تیار ہیں٫گرم گرم پیش کریں۔